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查看: 7311|回复: 47

【辣椒泡菜】挂面也能吃出多花样——一面三吃

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发表于 2013-3-21 00:07:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 辣椒泡菜_爱烘焙 于 2013-3-21 18:47 编辑

    我没学烘焙之前,还是会炒菜的,后来因为我家张先森太会炒菜,我也就懒得动手,现如今沦落到只会做面的地步。
   他那人嘴太刁,什么挂面机器面一概不吃,只吃我的手擀面,前几天公司三八节发了台面包机,就解放了我的双手,直接用它来和面了,我说回头再整个电动压面机我就圆满了,他直接哼的来了一句“我只吃手擀面”~~~~

用的是塞北雪的“拉条子

第一款——凉面


做法:
1)水沸腾后下入挂面煮8分钟左右捞出过凉开水
2)黄瓜切丝备用
3)加入炸好的辣椒,盐,醋,味精调味即可(拌好后特像凉皮啊)





第二款——油泼面

做法:
1)水开后加几滴植物油,放两颗小油菜烫熟捞出(放油是为了保持菜的颜色碧绿)
2)热锅倒胡麻油,撒点花椒粒煸至颜色变黑捞出
3)煮好的挂面上面撒上葱末,蒜泥,干辣椒面
4)烧热的油浇在葱蒜辣椒的上面,最后加点盐,醋和味精调味


第三款——时蔬炒面


做法:
1)里脊肉切丝加盐,酱油,料酒和淀粉拌匀,滴几滴油腌制20分钟
2)青红黄辣椒和洋葱切丝备用,葱花蒜末少许,小番茄对半切块
3)挂面煮到8成熟捞出过凉水备用
4)热锅倒油煸炒肉丝变色捞出
5)葱蒜炝锅后下辣椒洋葱丝煸炒,加入调料粉,下煮好的面条加点味极鲜和盐翻炒,出锅时放味精调味即可




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发表于 2013-3-21 01:17:07 | 显示全部楼层
太讲究了
摆盘都那么专业
还有这片片拍的 地道完了
你这手艺 赶上星级酒店了啊
佩服佩服!
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发表于 2013-3-21 08:03:11 亲子网手机版 V1 | 显示全部楼层
嘿嘿我家都吃挂面因为我不会擀面
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发表于 2013-3-21 08:58:42 | 显示全部楼层
嘿嘿,我家老公不吃挂面,我每次也是擀面或是做拉条子面。
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发表于 2013-3-21 09:03:57 | 显示全部楼层
猛地一看我还以为是凉皮呢!看着就好吃!!!
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发表于 2013-3-21 09:04:08 | 显示全部楼层
不过觉得楼主好讲究啊,吃饭筷子都在筷枕上放,我家吃饭筷子直接就放桌子上了。
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发表于 2013-3-21 09:23:07 | 显示全部楼层
恩,不错,照片拍的专业,尤其是那些餐具
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发表于 2013-3-21 09:26:58 | 显示全部楼层
做成这样,佩服,下次当面请教,我还是不会
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发表于 2013-3-21 09:57:59 | 显示全部楼层
超级棒,学习完了,也饿了.....
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发表于 2013-3-21 10:13:48 | 显示全部楼层
这个网站真的很不错。大家都参与啊!
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